La Brigada X La Cabrera

Junho 2009

Nos meus roteiros em Buenos Aires há sempre lugar para muitos bifes de chorizo. Em matéria de carne, desta vez, elegi duas casas de grande fama pra visitar: La Brigada, em San Telmo, e  La Cabrera, em Palermo.

Sobre o La Brigada já havia lido muitos comentários elogiosos, o que me gerou grande expectativa. E aí... Bem, está dado o primeiro passo pra se frustrar.

O lugar, lotado de locais e turistas, tem um jeitão de cantina antiga, um ar meio cafona, que acho, na verdade, divertido: entre as prateleiras, misturam-se garrafas de vinhos, bolas e camisas de futebol, e inúmeras fotos de jogadores famosos – a grande maioria do Maradona, claro. Mas, pra provar que os portenhos são bem mais amistosos que nós, ta lá uma foto do Pelé. Quando é que encontraríamos, num restaurante brasileiro, uma foto do Maradona?

Voltando ao que interessa, os bifes de chorizo chegaram absolutamente macios e suculentos, o que o garçom fez questão de deixar bem claro, cortando-os sem usar a faca, mas apenas um garfo e uma colher. Agora, o resto... Bem, todo o resto estava bastante decepcionante. Os pães do couvert, além de ruins, estavam frios. As linguiças (que falta faz o trema) e demais embutidos não disseram muita coisa. As batatas à provençal, que acompanhavam as carnes, melhor nem comentar. Nem preciso dizer que dispensei a sobremesa... Alguém pode argumentar: mas o lugar não é pra comer carne? Tudo bem, mas, pra mim, isso não justifica o descuido com tudo mais.

Mais feliz foi meu jantar no La Cabrera. O ambiente é agradável. Nas paredes, telas, cardápios e objetos antigos, além dos pratos anunciados num quadro-negro.

Os cortes de carne chegam à mesa suculentos, servidos em grandes tábuas de madeira, escoltados por uma infinidade de guarnições, algumas excelentes, outras nem tanto: alhos assados, pimentões, batatinhas, berinjelas, feijões brancos com pesto...

No balanço final, comi melhor no La Cabrera que no mítico La Brigada.

 

La Brigada - Estados Unidos 465 – San Telmo

www.labrigada.com

La Cabrera - Cabrera 5099 - Palermo

www.parrillalacabrera.com.ar

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